چرا تخم مرغ در ارتفاعات دیرتر آب پز می شود؟

چرا تخم مرغ در ارتفاعات دیرتر آب پز می شود؟

هوا اونقدر گرم هست که اگر تخم مرغ را تو این هوا بیرون بگذاری،آب پز می شود!
اما روش های دیگری هم برای آنکه تخم مرغ آب پز شود وجود دارد،یکی از این روشها رفتن در ارتفاعات است!
به استدلال زیر دقت کنید،تا چه اندازه با این استدلال موافق هستید؟
همانطور که می دانیم با افزایش فاصله از سطح زمین فشار هوا کاهش پیدا می کند از این رو مولکولها از هم فاصله بیشتری می گیرند،در این حالت انرژی لازم جهت شکستن پیوندهای بین مولکولی و یا پیوندهای هیدروژنی کمتر می گردد.از این رو نقطه جوش پایین می آید و آب سریعتر به جوش می آید.
براي همين اگر بخواهيم تخم مرغ را داخل اين آب بپزيم با توجه به کمتر بودن دماي آب جوش ، زمان پخت طولاني تر مي شود.
بنابراین می توانیم نتیجه بگیریم که با رفتن به ارتفاعات زمان لازم برای پختن تخم مرغ بیشتر می شود.